طريقة اعداد تورتيلا السلمون بالطريقة المكسيكي

مكونات خبز التورتيلا:
 (2 كوب دقيق – نصف ملعقة ملح – ربع كوب زبدة – نصف كوب ماء دافئ). 

طريقة عمل خبز التورتيلا: – نضع الدقيق والملح معًا في إناء. – نخلط الزبدة مع الدقيق ونفركهما بأصابع اليد حتى يمتزجا جيدًا. – نضيف إليهم الماء الدافئ حتى تتكون عجينة. -نقوم بعجنها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 3 دقائق لتصبح العجينة ناعمة وغير سميكة،  ونضع العجينة داخل كيس بلاستيكي ونتركها بالغرفة لمدة 30 دقيقة. – نبدأ بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة حوالي 12 كرة من التورتيلا، ونضع كل واحدة داخل كيس بلاستيكي حتى لا تجف العجينة بالهواء. – نقوم بفرد كل كرة على حدة على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها وهكذا مع باقى كرات العجين نفصل بين كل تورتيلا وأخرى بورق الشمع غير اللاصق. – نحضر مقلاة غير لاصقة وسميكة ونضعها على نار عالية حتى تسخن المقلاة جيدًا وتأكدي من ذلك بوضع نقطة ماء داخل المقلاة فإذا دارت بحركة دائرية تكون المقلاة جاهزة. -نضع خبز التورتيلا بالمقلاة حتى ينتفخ قليلاً لأعلى لمدة 30 ثانية ثم نقلبه على الجهة الأخرى ونتركه 20 ثانية، وهكذا مع باقى التورتيلا. مقادير تورتيلا السلمون: (6 أرغفة تورتيلا مكسيكية -6 شرائح من السلمون المدخن -6 ملاعق طعام من الجبنة القشدية (فيلادلفيا بالثوم والنعناع أو كرافت) ممكن استخدام أي طعم أو ماركة – شبنت ناشف أو طازج – بصل أخضر). طريقة التحضير: – تفرد ملعقة طعام من الجبنة القشدية فوق كل رغيف تورتيلا ويرش فوقها الشبنت الطازج أو الناشف. – توضع شريحة من السلمون المدخن فوق كل رغيف تورتيلا ثم تلف مثل السيجار. – يغمس عنق البصل الأخضر في ماء ساخن ثم يلف حول التورتيلا في شكل عقدة. – يقطع طرفا التورتيلا الملفوفة على نحو مائل وتقدم كشكل من المقبلات. – يمكن إضافة أوراق من الخس أو اصبع من الخيار على شرائح السلمون قبل لفها.