يحتوى صفار البيض على نسبة عالية من الكوليسترول، لذلك يوصى الأطباء مرضى ارتفاع الكوليسترول أو ضغط الدم أو أمراض القلب، من الإفراط فى تناول صفار البيض، كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن، والدهون، ولهذا تمد الجسم بفوائد صحية . المصدر:اليوم السابعدلع جسمك بصفار البيض.. يحافظ على صحة قلبك ودماغك ويحميك من السرطان
المصدر : rss-صحة وطب
