المقادير: (صدر دجاجة منزوع الجلد والعظم – نصف كيلو من الفريك (القمح الأخضر)- بصلة متوسطة الحجم – فص من الثوم–زيت – بهارات متنوعة: فلفل أسود – هال حب أو حيل أو حبهان–ملح – ورق غار- عيدان قرفة). طريقة التحضير: – نسلق الدجاج ونضع معه بصلة والبهارات التي ذكرت سابقًا حتى النضج. – نفرم بصلة وثوم ونحمرهم في طنجرة ثم نضيف إليهم الفريك المغسولة ونحركهم سويًا. – وبعد ذلك نضيف ماء الدجاج المسلوقة على نار متوسطة ومغطاة حوالي نصف الساعة. – بعد غلي الفريك نضيف إليها صدور الدجاج المقطع قطع صغيرة، وتقدم مع الدجاج ساخنة.
المصدر : العرب اليوم – صحة وتغذية
