المقادير
– ثلاثة أكواب ونصف من البروكولي
– حبّتان فلفل أحمر أو أصفر
– ملعقة كبيرة زبدة
– ملعقتان كبيرتان بصل مقطع صغير
– فص ثوم مفروم
– ملعقة ونصف نشا الذرة
– ثلث كوب عصير برتقال
– ملعقتان صغيرتان خردل
طريقة التحضير
– أحضري قدر متوسط الحجم وضعيه على النار. ضعي فيه البروكولي والفلفل الحلو، ثمّ ضعي كمية قليلة من الماء واتركيه حتى يغلي. ارفعيه من على النار وغطيه ليظل دافئا.
– أحضري مقلاة وضعيها على النار. ضعي فيها الزبدة حتى تذوب ثم ضعي فيه البصل والثوم وقلّبي جيداً. أضيفي نشا الذرة وعصير البرتقال والخردل.
– قلّبي المحتويات جيداً حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً، ثمّ ارفعيها عن النار.
– ضعي البروكولي والفلفل في طبق التقديم بعد ان يكونا قد بردا جيّداً واسكبي فوقهما الصلصة، ثم قدمي السلطة
المصدر : العرب اليوم – صحة وتغذية
