المكونات: نصف كيلو لحم بقرى مفروم – بصلة متوسطة مفرومة – فص ثوم كبير مفروم – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم – ملعقة صغيرة ملح – 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة كبيرة زيت نباتى عباد شمس أو ذرة.
الطريقة:
1) يخلط اللحم مع البصل والثوم والبقدونس وزيت الزيتون والملح والفلفل ويفضل أن يفرموا سويا مرة أخرى فى المفرمة، وإذا لم تتوفر فيمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.
2) يقسم المزيج إلى 4 قطع متساوية، تشكل باليد إلى قطع مستديرة الشكل وتغطى وتترك بالثلاجة طوال الليل.
3) تسخن ملعقة الزيت النباتى فى مقلاة على نار متوسطة، ويطبخ البرجر مدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج، ومن الممكن شوى البرجر على الشواية إن كانت متوفرة.
4) تجهز الساندويتشات ويوضع بعها البرجر ويقدم ساخنا
المصدر : العرب اليوم – صحة وتغذية
